Le cèpe des bouleaux : tout savoir

Le cèpe des bouleaux : tout savoir

Quand on parle de cèpes, on pense souvent au célèbre Boletus edulis, roi des sous-bois. Pourtant, un autre champignon mérite toute notre attention : le cèpe des bouleaux, connu scientifiquement sous le nom de Leccinum scabrum. Moins connu, mais tout aussi intéressant,...
Le cèpe d’été : tout savoir

Le cèpe d’été : tout savoir

Le cèpe d’été (Boletus aestivalis), également appelé cèpe réticulé, est un champignon comestible très apprécié des amateurs de mycologie et des gastronomes. Appartenant à la famille des Boletaceae, il est réputé pour sa saveur délicate et sa texture ferme. Ce...
​Le cèpe des pins : tout savoir

​Le cèpe des pins : tout savoir

Le cèpe des pins (Boletus pinophilus), également connu sous le nom de cèpe acajou, est un champignon comestible très apprécié des amateurs de mycologie et de gastronomie. Moins répandu que d’autres cèpes, il offre néanmoins des qualités gustatives remarquables....
Girolle ou chanterelle ?

Girolle ou chanterelle ?

​Les termes « girolle » et « chanterelle » sont souvent utilisés de manière interchangeable pour désigner un champignon comestible prisé des gastronomes. Cependant, ces appellations recouvrent des réalités botaniques distinctes. Cet article vise à clarifier les...
La chanterelle en tube : tout savoir

La chanterelle en tube : tout savoir

La chanterelle en tube (Craterellus tubaeformis), également appelée chanterelle grise, est un champignon comestible très apprécié des amateurs de mycologie et de gastronomie. Sa saveur délicate et sa texture agréable en font un ingrédient de choix dans de nombreuses...
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