Les morilles, champignons prisés pour leur saveur délicate, sont recherchées par de nombreux amateurs de mycologie. Leur cueillette nécessite une connaissance approfondie de leurs habitats et des conditions favorables à leur croissance.
Période de cueillette
En France, la saison des morilles débute généralement à la mi-mars et s’étend jusqu’à la fin mai, selon les régions et les conditions climatiques. Les premières apparitions ont lieu en plaine dès la mi-mars, tandis qu’en altitude, elles peuvent être récoltées jusqu’en juin.
Régions propices à la cueillette
Certaines régions françaises sont réputées pour l’abondance de morilles :
- Franche-Comté : Les forêts domaniales du Jura offrent des conditions idéales pour la cueillette.
- Bourgogne : Les terrains calcaires et les forêts de feuillus sont favorables à leur développement.
- Auvergne-Rhône-Alpes : Les zones montagneuses, notamment en Haute-Loire et dans le Puy-de-Dôme, sont des lieux de prédilection.
- Champagne-Ardenne : Les forêts de cette région abritent également des morilles.
- Lorraine, Picardie et Alsace : Ces régions sont également connues pour la présence de morilles.
Habitats favorables
Les morilles apprécient des environnements spécifiques :
- Zones humides : Les pâturages avec des arbres fruitiers anciens, tels que pommiers ou poiriers, sont propices à leur croissance.
- Sous certains arbres : Elles se développent souvent à proximité des frênes, des pommiers, des sapins, des épicéas et des noisetiers.
- Lisières de forêts et bords de chemins : Les morilles se trouvent fréquemment en lisière de forêt, sur des talus herbeux et le long des chemins bien exposés.
Conditions climatiques
Une alternance de pluie et de soleil est idéale pour la pousse des morilles. Les températures douces et une humidité suffisante favorisent leur apparition.
Ressources supplémentaires
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