par champignons | Avr 24, 2026 | Les Cèpes
Le boletus porcini, plus connu sous nos latitudes sous le nom de Cèpe de Bordeaux (Boletus edulis), est sans conteste le Saint Graal des amateurs de champignons sauvages. Véritable star de la cuisine italienne et française, le « porcino » (petit cochon en italien, en...
par champignons | Avr 24, 2026 | Les Cèpes
Le terme boletus boletus est souvent utilisé par les passionnés de mycologie pour désigner la famille reine des bolets, et plus particulièrement le célèbre Cèpe de Bordeaux (Boletus edulis). Véritable star de la cueillette automnale, ce champignon sylvestre est...
par champignons | Sep 26, 2025 | Les Cèpes
Les cèpes sont sans doute les rois des forêts et des assiettes. Leur parfum boisé, leur chair ferme et leur saveur unique en font un mets recherché par les gourmets comme par les cueilleurs amateurs. Mais voilà : une fois ramassés, ces champignons sont fragiles et...
par champignons | Sep 26, 2025 | Les Girolles
Imaginez : un dimanche d’automne, vous marchez sous les arbres, l’air sent la mousse humide, et soudain vous tombez sur une belle touffe de champignons orange. Votre cœur s’emballe : des girolles ! Vous vous imaginez déjà en train de les faire sauter à la poêle avec...
par champignons | Sep 17, 2025 | Les Girolles
Ah, les girolles ! Avec leur belle couleur dorée et leur parfum boisé, elles font partie des champignons les plus appréciés de la cuisine. Mais si elles sont délicieuses dans une poêlée, une sauce ou une omelette, elles demandent un peu de soin avant d’arriver dans...
